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Himmlich cremige Gorgonzola Trüffelsoße

Eine luxuriöse und cremige Gorgonzola-Trüffelsoße, perfekt für Pastagerichte und schnell in nur 10 Minuten zubereitet. Ideal für Vegetarier.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter Für vegane Variante pflanzliche Butter verwenden.
  • 200 g geschnittene Pilze Cremini oder Shiitake sind empfehlenswert.
  • 200 ml Milch oder Sahne Für vegane Version pflanzliche Milch oder Sahne verwenden.
  • 100 g Gorgonzola-Käse Alternativ kann Blauschimmelkäse verwendet werden.
  • 1 Teelöffel weißes Trüffelöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Salbei
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • parmesan g geriebener Parmesan Kann weggelassen oder durch Hefeflocken für eine vegane Option ersetzt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize ein großes Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vor und füge einen Esslöffel Olivenöl oder Butter hinzu.
  2. Gib die geschnittenen Pilze in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten an. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Gieße 200 ml Milch oder Sahne in die Pfanne und rühre um. Füge 100 g zerbröckelten Gorgonzola-Käse hinzu und lasse ihn schmelzen.
  4. Nehme die Pfanne von der Hitze und füge 1 Teelöffel weißes Trüffelöl und die Kräuter hinzu. Rühre gut um und presse nach Geschmack nach.
  5. Toss die frisch gekochte Pasta in der Pfanne in der Sauce, lass sie kurz ziehen und richte sie dann auf Tellern an, bestreue mit Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Sauce ist ideal zu verschiedenen Nudelgerichten oder als Dip. Bereite alle Zutaten im Voraus vor für einen stressfreien Kochprozess.

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