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Himmlische Matcha-Lavendel-Zuckerplätzchen für einzigartiges Geschmacksvergnügen

Himmlische Matcha-Lavendel-Zuckerplätzchen ganz einfach

Himmlische Matcha-Lavendel-Zuckerplätzchen für einzigartiges Geschmacksvergnügen – ein Genuss für den Gaumen und ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 51 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Süßspeise
Cuisine: Provenzalisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 30 g Speisestärke Fügt Zartheit hinzu.
  • 1 TL Backpulver Stets auf Frische prüfen.
  • 0.5 TL Natron Optional für dichtere Plätzchen.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 2 TL Culinary-grade Matcha-Pulver Kann durch Kakaopulver ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter, weich Margarine oder vegane Butter sind Alternativen.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus.
  • 100 ml Sahne oder griechischer Joghurt Joghurt oder Buttermilch sind ebenfalls geeignet.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch eine Vanilleschote ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 200 g Puderzucker Kann durch Sirup ersetzt werden.
  • 50 ml Vollmilch oder Schlagsahne Mandel- oder Kokosmilch sind substituierbar.
  • 1 EL Culinary Lavendelknospen Muss in kulinarischer Qualität sein.
  • Hell-lila Gel-Farbpaste Optional für ästhetische Anziehungskraft.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Kühlschrank

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, die Speisestärke, das Backpulver, das Natron, das Salz und das Matcha-Pulver gut vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
  4. Füge das Ei, die Sahne oder den griechischen Joghurt sowie den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.
  5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten und vermische sie.
  6. Forme aus dem Teig etwa 2-Tassen große Kugeln und lege sie auf das Backblech.
  7. Backe die Plätzchen 9-11 Minuten lang im Ofen.
  8. Für das Frosting erwärmst du die Milch und lässt die Lavendelknospen darin ziehen und siebe die Mischung.
  9. Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker fluffig und füge die lavendel-infused Milch hinzu.
  10. Frost die abgekühlten Kekse mit dem Lavendelfrosting.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Plätzchen sind perfekt für Feiern oder besondere Anlässe und können leicht angepasst werden.

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