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Hochprotein-Fluffige Pfannkuchen

Hochprotein-Fluffige Pfannkuchen für gesunde Frühstücksliebe

Hochprotein-Fluffige Pfannkuchen sind eine gesunde und leckere Frühstücksoption, die euch mit einem Proteinboost durch den Tag bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken Kann durch Mandelmehl oder Buchweizenmehl ersetzt werden.
  • 30 g Protein-Pulver Wählt zwischen Molke oder pflanzlichen Optionen.
  • 2 Stück Eier Für ei-freie Variante, ein Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl ersetzen.
  • 1 TL Backpulver
  • 300 ml Milch Tierisch oder pflanzlich.
  • Optionale Zusätze Frische Beeren, Schokoladenstückchen oder andere Vorlieben.
Für das Topping
  • 200 g Griechischer Joghurt Eine proteinreiche Ergänzung.
  • 200 g Frische Früchte Für zusätzliche Süße und Vitamine.
  • 60 ml Ahornsirup Perfekt zu den Pfannkuchen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Kelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, das Proteinpulver und das Backpulver gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und mögliche Zusätze wie Schokoladenstückchen gut miteinander verquirlen.
  3. Die flüssigen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und sanft umrühren.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne und gib einen kleinen Spritzer Öl oder Butter hinzu.
  5. Gib etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne und backe die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten.
  6. Wenn die Oberseite Blasen wirft, den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für eine extra Portion Gesundheit, serviert die Pfannkuchen mit griechischem Joghurt oder Quark.

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