Schneide das Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Würfel und tupfe es trocken.

Richte zwei flache Teller bereit: einen mit dem verquirlten Ei und einen mit Panko und Parmesan.

Tauche jedes Hähnchenstück zuerst in das Ei und anschließend in die Panko-Parmesanmischung.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenstücke 6-8 Minuten goldbraun.

Für eine gesündere Variante den Airfryer auf 200°C vorheizen und die Hähnchenstücke 10-12 Minuten garen.

Füge die Marinara-Sauce hinzu und bestreue mit geriebenem Mozzarella. Decke die Pfanne ab und lasse den Käse 2 Minuten schmelzen.

In einer Schüssel platziere den Hüttenkäse als Basis, darauf die Hähnchen-Saucenmischung. Mit Basilikum garnieren.