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Honig Herbst Perlen Couscous Salat

Honig Herbst Perlen Couscous Salat für die Seele

Der Honig Herbst Perlen Couscous Salat ist ein gesundes, herbstliches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Herzhaft, Saisonal
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 ml Gemüsebrühe hochwertige Brühe für besten Geschmack
  • 250 g Perlen-Couscous für glutenfreie Option mit Quinoa oder Farro ersetzen
  • 2 EL Honig alternativ Ahornsirup verwenden
  • 2 Stück Äpfel gewürfelt, saisonale Sorten empfohlen
  • 100 g Getrocknete Cranberries oder Rosinen als Alternative
  • 100 g Gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne für nussfreie Variante
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl oder anderes Öl nach Wahl
  • 1 EL Apfelessig Zitronensaft als Substitute möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse optional, kann weggelassen werden

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
  2. Perlen-Couscous hinzufügen und garen.
  3. Zutaten in einer großen Schüssel kombinieren.
  4. Dressing zubereiten.
  5. Dressing unterrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Salat kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Feta-Käse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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