In einer großen Schüssel Grießmehl, Weißmehl und Backpulver vermischen. Geschmolzene Butter oder Ghee hinzufügen und vermengen bis die Masse krümelig ist. Zucker, warme Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem weichen Teig vermengen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Kleine Portionen des Teigs zu etwa 1 Esslöffel großen Bällen formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken. Mit geschnittenen Mandeln dekorieren.

Kekse 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf ein Gitterrost zum Abkühlen übertragen.

Während die Kekse abkühlen, Honigsirup zubereiten. Honig, Wasser und Zitronensaft in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eingedickt ist.

Abgekühlte Kekse mit dem warmen Honigsirup beträufeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup absorbiert wird.