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Honig Pistazien Baklava Käsekuchen

Honig Pistazien Baklava Käsekuchen Leicht Gemacht

Entdecke den Honig Pistazien Baklava Käsekuchen, eine köstliche, vegetarische Kombination aus Käsekuchen und Baklava.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 20 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Türkisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 10 Blätter Filoteig Alternativ glutenfreier Teig
  • 100 g Butter Alternativ Kokosöl
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Fettarmer Frischkäse für leichtere Variante
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden
  • 100 g Zucker Honig als Alternative
  • 3 Eier Vegane Option: Leinsamen-Eier verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ Mandelessenz
Für die Nussmischung
  • 100 g Walnüsse Grob gehackt
  • 100 g Mandeln Grob gehackt
  • 100 g Pistazien Für Dekoration
Für das Topping
  • 100 g Honig Alternativ Ahornsirup
  • 50 g Rosensirup Kann weggelassen werden

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Lege den Filoteig in eine Springform und bestreiche jede Schicht mit geschmolzener Butter. Verwende mindestens 8 bis 10 Schichten.
  2. Backe den Teig bei 180 °C für 10–12 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn dann abkühlen.
Füllung zubereiten
  1. Schlage Frischkäse, griechischen Joghurt, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Handmixer auf, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Nüsse hinzufügen
  1. Falte die grob gehackten Walnüsse und Mandeln in die Käsekuchenfüllung.
  2. Verteile die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Filoteigboden.
Backen
  1. Backe den Käsekuchen bei 160 °C für 50–60 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  2. Lass ihn nach dem Backen vollständig abkühlen.
Topping vorbereiten
  1. Mische Honig, gehackte Pistazien und Rosensirup in einer kleinen Schüssel.
  2. Gieße die Mischung gleichmäßig über die Oberfläche des Käsekuchens.
Kühlen
  1. Stelle den Käsekuchen für mindestens 4–6 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 270mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die beste Textur zu erzielen.

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