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Hühnchen Cashew Crunch Salat für schnelle Küche

Dieser Hühnchen Cashew Crunch Salat ist eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, knackigen Cashewkernen und frischem Gemüse, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Hühnchenbrust Grillen und in Scheiben schneiden für beste Textur.
  • 250 g Romaine-Salat Kann durch Grünkohl oder gemischte Blattsalate ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu; jede Farbe ist geeignet.
  • 2 Stück Karotten In Juliennestreifen schneiden; kann durch Radieschen ersetzt werden.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch rote Zwiebeln ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Cashewkerne Mandeln oder Erdnüsse sind gute Alternativen.
  • 100 g Knusprige Chow Mein Nudeln Kann durch Tortillastreifen oder knusprige Wontons ersetzt werden.
  • 20 g Frischer Koriander Optional zur Garnierung.
Für das Dressing
  • 50 ml Sojasauce Glutenfreie Sojasauce verwenden, wenn nötig.
  • 2 EL Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 30 ml Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 30 ml Reisessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Frische Zutaten sind am besten.
  • 1 TL Geriebener Ingwer
  • nach Salz Nach Geschmack.
  • nach Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Löffel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Grillen Sie die Hühnchenbrust für etwa 6–7 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe hat und die Innentemperatur 74 °C erreicht.
  2. In einer großen Schüssel schneiden Sie den Romaine-Salat in grobe Stücke und würfeln die Paprika sowie die Julienned Karotte und die geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  3. Fügen Sie die ungesalzenen Cashewkerne in die Schüssel mit dem geschnittenen Gemüse hinzu.
  4. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den Reisessig sowie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer.
  5. Gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat und das Gemüse in der Schüssel.
  6. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Hühnchenstücke sanft in den Salat hinzu.
  7. Streuen Sie die knusprigen Chow Mein Nudeln gleichmäßig oben auf den Salat.
  8. Nach Belieben können Sie frischen Koriander über den Salat streuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, aber fügen Sie Cashewkerne und Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

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