In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, die fein gehackte Zwiebel, den minced Knoblauch, die frische Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Verwende deine Hände oder einen Kochlöffel, um alles gleichmäßig zu vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Forme aus der Hühnchenmischung kleine, ovale Koftas. Achte darauf, die Mischung gut zusammenzupressen, damit die Koftas während des Grillens ihre Form behalten.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor (ca. 200-220 °C). Bepinsle das Grillrost leicht mit Olivenöl.

Lege die geformten Hühnchenkoftas vorsichtig auf den heißen Grill. Grillen Sie die Koftas für 10-12 Minuten, wobei du sie alle paar Minuten umdrehst.

In einer separaten Schüssel mixe den Naturjoghurt, den frisch gepressten Zitronensaft und eine Prise Salz zusammen. Rühre die Mischung gut um, bis sie cremig und gut verbunden ist.

Sobald die Koftas fertig sind, nimm sie vom Grill und platziere sie auf einer schönen Servierplatte. Spritze die cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce großzügig darüber.