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Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis

Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis genießen

Genieße Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis – ein einfaches und köstliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen Hähnchenschenkel sind eine wetterfeste Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben dosieren.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Milderes Aroma mit weißem Pfeffer.
  • 1 TL Paprika Optional weglassen.
  • 50 g Butter Ungesalzene Butter empfohlen.
  • 4 zehen Knoblauchzehen (gehackt) Frischer Knoblauch sorgt für mehr Intensität.
Für die Sauce
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine gute vegetarische Option.
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist ideal.
  • 1 TL Zitronenschale Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Gehackte Petersilie Kann mit Basilikum oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Für ein milderes Aroma einfach weglassen.
Für den Reis
  • 200 g Weißer Reis Brauner Reis benötigt längere Garzeit.
  • 50 g Parmesankäse (frisch gerieben) Vorgeriebener Käse vermeiden.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Würze die Hähnchenbrust auf beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  2. Erhitze in der Pfanne das Olivenöl und brate die Hähnchenbrust 5–6 Minuten auf jeder Seite.
  3. Füge die Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn 1–2 Minuten.
  4. Gieße die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne und lasse die Sauce köcheln.
  5. Lege das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und lasse es 2–3 Minuten köcheln.
  6. In einem separaten Topf schmelze Butter und füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu, dann den weißen Reis.
  7. Gieße die Hühnerbrühe über den Reis und lasse ihn 15 Minuten lang köcheln.
  8. Rühre Parmesan und Petersilie unter den Reis.
  9. Serviere das Hühnchen Scampi auf dem Knoblauch Parmesan Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Lass das Hühnchen nach dem Braten ruhen, um die Säfte zu erhalten. Verwende frisch geriebenen Parmesan für das beste Aroma.

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