In einer Schüssel Hähnchenbrustscheiben mit der Shawarma-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen für 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und gekochten Reis für 5-8 Minuten braten, bis er knusprig ist.

Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel schneiden und mit der gehackten Petersilie vermengen.

Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Auf einem Teller den knusprigen Reis anrichten, Hähnchen darüberschichten und mit der Gemüse-Mischung sowie Dressing servieren.