Gib die Hühnchenschenkel in eine Schüssel und marinier sie mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, gehacktem Knoblauch, Salz und Zitronensaft.

Spüle den Basmati-Reis gründlich unter kaltem Wasser. In einem Topf erhitzt du Olivenöl und fügst den Reis mit Kurkuma hinzu. Röstet den Reis für etwa 2 Minuten.

Erhitze eine Pfanne und gib das marinierte Hühnchen hinein. Brate es für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite.

In der gleichen Pfanne gibst du geschnittene Zwiebeln hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang.

Mische in einer kleinen Schüssel Joghurt oder Tahini mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz.

Beginne mit einer Schicht des gelben Reises in einer großen Schüssel. Füge die geschnittenen Hühnchenstücke, die karamellisierten Zwiebeln und frisches Gemüse hinzu.