Go Back
–+ servings
Hühnchen und Wildreisuppe

Hühnchen und Wildreisuppe für perfekte Gemütlichkeit

Die Hühnchen und Wildreisuppe ist eine cremige und wärmende Umarmung an kühlen Tagen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Pfund Hühnerbrust ohne Haut leicht salzen und pfeffern
  • nach Geschmack Koscheres Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für eine leichtere Option
  • 1 Tasse Wildreis oder Wildreis-Mix
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch ist ideal
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt) gelbe oder weiße Zwiebel
  • 2 Stück Karotten (geschält und gewürfelt)
  • 2 Stangen Sellerie (gewürfelt) kann weggelassen werden
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin
  • 2 Blätter Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
Für die Cremigkeit
  • 8 Unzen Cremini-Pilze (dünn geschnitten) oder Champignons
  • 4 EL Ungesalzene Butter oder Olivenöl
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Tassen Milch oder pflanzliche Milchalternative
  • 1 Tasse Sahne oder Milch-Creme-Mischung
  • 1/4 Tasse Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnerbrust mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und im Crockpot platzieren.
  2. Hühnerbrühe, Wildreis, Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Mit Thymian, Rosmarin und Lorbeerblättern bestreuen und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden garen.
  3. Eine halbe Stunde vor Garende die dünn geschnittenen Cremini-Pilze hinzufügen.
  4. Hähnchen vorsichtig herausnehmen und mit zwei Gabeln zerteilen.
  5. Ungesalzene Butter in einem kleinen Kochtopf schmelzen, Allzweckmehl hinzufügen und umrühren, bis leicht bräunlich.
  6. Milch und Sahne in die Mehlschwitze gießen und rühren, bis leicht eingedickt.
  7. Das zerkleinerte Hähnchen und die cremige Mischung in den Crockpot geben und gut umrühren.
  8. Die fertige Suppe in Schalen löffeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen anderer Gemüsesorten oder Kräuter.

Tried this recipe?

Let us know how it was!