Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
Die Hähnchenteile in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut umrühren, um die Hähnchenstücke zu würzen.
Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf abdecken und das Hähnchen bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
Die saure Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.