Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen.

Warmes Kartoffelpüree mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis es fluffig ist. Abkühlen lassen.

Mehl, Meersalz, schwarzen Pfeffer und geschmolzene Butter zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig zu einem 20 cm großen Fladen formen und in 6 Keile schneiden.

Mit Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, etwa 5 Minuten pro Seite bis goldbraun und knusprig.

Frisch gebratene Farls auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.