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Irish Soda Bread Muffins mit Cheddar und Kräutern

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein und diese Muffins sind perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Irisch
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Weißmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 400 ml Buttermilch Normale Milch mit etwas Essig ist ein guter Ersatz.
  • 50 g Butter Oder Öl bzw. vegane Butter.
  • 1 Stück Ei Veganer Ersatz: Leinsamenmehl oder Chiasamen mit Wasser.
  • 1 TL Natron Wichtig für die charakteristische Soda-Brot-Textur.
  • 1 TL Backpulver Frische Packung verwenden.
  • 50 g Gehackte Schnittlauch Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
  • 50 g Gehackte Frühlingszwiebeln Normale Zwiebeln sind eine gute Alternative.
  • 2 TL Frischer Dill Alternativen sind Estragon oder einfach weglassen.
  • 1 TL Salz Wichtig für das ausgewogene Aroma.
  • 200 g Geriebener Cheddar Jede andere Käsesorte kann verwendet werden.
Toppings (optional)
  • 100 g Geriebener Käse Verwenden Sie kräftigen Käse für mehr Würze.
  • Frische Kräuter Für die Garnierung.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor.
  2. Sieben Sie das Weißmehl, Salz, Natron und Backpulver in einer großen Schüssel.
  3. In einem separaten Behälter das Ei verquirlen und die geschmolzene Butter hinzufügen, dann die Buttermilch einrühren.
  4. Die feuchten Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten gießen und kurz umrühren.
  5. Fügen Sie die Kräuter und den Cheddar hinzu und heben Sie sie sanft unter.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, bis zu 2/3 füllen.
  7. Backen Sie die Muffins für 17 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lassen Sie die Muffins einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 190kcalCarbohydrates: 24gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Muffins können durch zusätzliche Zutaten wie Speck oder Jalapeños angepasst werden. Achten Sie darauf, die Zutaten zu messen und vermeiden Sie es, zu lange zu rühren.

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