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Iriswhiskeysteak mit cremigem Colcannonbrei

Iriswhiskeysteak mit cremigem Colcannonbrei genießen

Eine köstliche Kombination aus zartem Iriswhiskeysteak und cremigem Colcannonbrei, das jeden begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Irisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Stück Rindersteak Wählt hochwertige Cuts wie Ribeye oder Filet
  • 100 ml Iriswhiskey Alternativ Rinderbrühe für nicht-alkoholische Version
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 2 EL Kräuter z.B. Rosmarin und Thymian
Für den Colcannonbrei
  • 1 kg Kartoffeln Yukon Gold empfohlen
  • 100 g Butter Ungesalzen
  • 150 ml Sahne
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ Schnittlauch

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritte
  1. Mische Iriswhiskey, gehackten Knoblauch und frische Kräuter. Lege das Steak in die Marinade.
  2. Heize eine Pfanne vor und brate das Steak 3-4 Minuten pro Seite an.
  3. Gare das Steak im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 8-10 Minuten.
  4. Koche die geschälten Kartoffeln in Salzwasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Püriere die Kartoffeln mit Butter und Sahne bis zur cremigen Konsistenz.
  6. Füge die gehackten Frühlingszwiebeln in den Colcannonbrei und schmecke ab.
  7. Serviere das Steak auf dem Colcannonbrei und träufle Bratensäfte darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Marinierzeit und die Kerntemperatur des Steaks zu beachten.

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