Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.

Die weiche Butter, das Ei und den Quark hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf das Backblech legen und leicht flach drücken.

Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Pfirsichpüree und die Aprikosenmarmelade in einer Schüssel vermischen. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Die abgekühlten Kekse mit der Pfirsichfüllung zusammensetzen und die Ränder leicht andrücken.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.