Kochen Sie die trockenen Rotini in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen abgießen und die Rotini gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten, damit sie für etwa 15 Minuten abkühlen können.

Während die Nudeln abkühlen, schneiden Sie die Hartwurst (Salami), Trauben-Tomaten, schwarzen Oliven, Paprika und rote Zwiebel in kleine Stücke. Hacken Sie auch die frischen Kräuter wie Petersilie und Basilikum.

In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den getrockneten Oregano, den Dijon-Senf, den Honig, den gehackten Knoblauch sowie die roten Paprikaflocken, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.

In einer großen Schüssel die abgekühlten Rotini mit allen vorbereiteten Zutaten und dem Dressing vermengen.

Mischen Sie den Salat vorsichtig und schmecken Sie ihn ab. Fügen Sie bei Bedarf einige Esslöffel des aufgefangenen Nudelwassers hinzu.

Servieren Sie den Italienischen Nudelsalat sofort oder lassen Sie ihn für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.