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Jalapeno Käsebrot: Das No-Knead Rezept

Ein schnelles, schmackhaftes Jalapeno Käsebrot, das ohne Kneten zubereitet wird – perfekt für jeden Anlass und ein echter Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Uncategorized
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 350 ml Warmes Wasser Etwa 43°C.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Frische ist entscheidend.
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch andere neutrale Öle ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Eine genaue Messung ist wichtig.
Füllung
  • 2 Stück Jalapeno-Pfeffer Die Menge anpassen für gewünschte Schärfe.
  • 200 g Geriebener Cheddar-Käse Alternativen sind Monterey Jack oder Gouda.
Belag
  • 100 g Cheddar-Käse (zum Bestreuen)

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und der aktiven Trockenhefe. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die fein gehackten Jalapenos, das Salz und 1½ Tassen des geriebenen Cheddar-Käses kombinieren.
  3. Die schaumige Hefe-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  4. Die Schüssel abdecken und an einen warmen Ort stellen. Lass den Teig für etwa 1 Stunde gehen.
  5. Nach der Gehzeit die Ränder des Teigs zur Mitte falten und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Ofen auf 220°C vorheizen und einen Dutch Oven für 30 Minuten hineinstellen.
  7. Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig zu einer Kugel formen.
  8. Den restlichen geriebenen Cheddar-Käse und die Jalapeno-Ringe gleichmäßig auf der Oberseite des Teigs verteilen.
  9. Den heißen Dutch Oven aus dem Ofen nehmen, das Backpapier mit dem Brot hineinlegen und abdecken. Brot für 30 Minuten backen.
  10. Deckel entfernen und für weitere 10-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  11. Das Brot aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann je nach Vorliebe für Schärfe angepasst werden und eignet sich hervorragend zum Servieren mit Suppen oder als Sandwichbasis.

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