Das grüne Kohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die geriebenen Karotten und den frischen oder gefrorenen Mais hinzufügen. Die Jalapeños fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen.

In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich miteinander verrühren, bis eine cremige und glatte Konsistenz erreicht ist.

Das Dressing über die Gemüse-Mischung gießen und alles sorgfältig vermengen. Achten Sie darauf, die Salatzutaten nicht zu zerdrücken.

Den zubereiteten Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

Vor dem Servieren den Salat gut durchmischen und kalt servieren.