Waschen Sie den frischen Kohl und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Öffnen Sie eine Dose süßen Mais, lassen Sie ihn abtropfen und spülen Sie ihn gründlich ab. Hacken Sie die eingelegten Jalapeños und die frischen Kräuter.

Geben Sie die Mayonnaise und den Limettensaft in eine Rührschüssel. Rühren Sie alles glatt, bis die Mischung cremig ist. Optional mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie den Kohl, den süßen Mais, die gehackten Jalapeños und die frischen Kräuter in einer großen Schüssel zusammen.

Gießen Sie das Dressing über die Gemüsemischung und heben Sie alles vorsichtig unter, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor Sie ihn servieren.