Go Back
–+ servings
Demi Weber

Japanese Cotton Cheesecake: So gelingt das fluffige Rezept!

Fluffiger Japanischer Käsekuchen, der leicht und luftig ist.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 2 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Japanisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 100 ml Milch
  • 60 g Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 160 °C vor und lege eine 20 cm Springform mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und lasse sie etwas abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren.
  4. Füge den Zucker, die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Alles gut vermischen.
  5. Siebe das Mehl und das Backpulver in die Mischung und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
  7. Backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten, bis er goldbraun ist und die Mitte fest ist.
  8. Lasse den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.
  9. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 200mgSugar: 10g

Notes

  • Für einen fruchtigen Twist kannst du Beerenpüree oder frische Früchte als Topping verwenden.
  • Ersetze den Frischkäse durch Quark für eine leichtere Variante.

Tried this recipe?

Let us know how it was!