Go Back
–+ servings
Demi Weber

Japchae: Entdecken Sie das köstliche Rezept für koreanische Glasnudeln!

Koreanische Glasnudeln mit Gemüse, bekannt als Japchae, sind ein köstliches und gesundes Gericht.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Glasnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten in feine Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 100 g Brokkoli in kleine Röschen zerteilt
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitelegen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. Brokkoli und die eingeweichten Glasnudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
  5. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
  6. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen, um den Geschmack zu variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!