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der Ausgang

Jjajang Tteokbokki: Ein leckerer Ausgang fürs Abendessen

Dieses vegane Jjajang Tteokbokki ist ein schmackhafter Ausgang für hektische Wochentage, der in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asia
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Öl Zum Anbraten der Aromatik; verwenden Sie Pflanzen- oder Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Sorgt für die pikante Tiefe der Sauce; frischer Knoblauch ist ideal für den besten Geschmack.
  • 200 ml schwarze Bohnensauce Das Herzstück des Gerichts; unbedingt darauf achten, dass sie vegan ist.
  • 1 Esslöffel Zucker Balanciert die Aromen der herzhaften Sauce; kann mit Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Fügt salzige Tiefe hinzu; verwenden Sie natriumarme Sojasauce für eine gesündere Option.
Für die Hauptzutaten
  • 400 g koreanische Reiskuchen Der wichtigste Bestandteil, der Textur und Herzhaftigkeit verleiht; alternativ können auch andere Reiskuchen verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Süße und Textur hinzu; gelbe oder weiße Zwiebeln funktionieren gut, alternativ auch Schalotten.
  • 500 ml Wasser Um die Sauce zu kreieren; sorgen Sie dafür, genug Wasser zu verwenden, um die Reiskuchen beim Köcheln zu bedecken.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis das Öl glänzend ist und leicht zu rauchen beginnt.
  2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie alles für etwa 2 Minuten an.
  3. Rühren Sie die schwarze Bohnensauce, den Zucker und die Sojasauce unter und kochen Sie die Mischung für weitere 2 Minuten.
  4. Fügen Sie die koreanischen Reiskuchen, die geschnittene Zwiebel und ausreichend Wasser zur Pfanne hinzu.
  5. Bringen Sie die gesamte Mischung zum Simmern und kochen Sie ungedeckt für 15 bis 17 Minuten.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Jjajang Tteokbokki heiß, garniert mit gerösteten Sesamsamen und frischen, gehackten Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 85gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 900mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 2IUVitamin C: 6mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Für die beste Textur und den Geschmack servieren Sie das Jjajang Tteokbokki direkt nach dem Kochen; die Reiskuchen werden beim Abkühlen hart.

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