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Kabeljau mit Kartoffeln in Rosmarin-Sahnesauce

Kabeljau und Kartoffeln in Rosmarin-Sahnesauce bieten ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Stück Mittlere Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln für cremige Textur
Für die Sauce
  • 250 ml Schlagsahne Halb-und-Halb für leichtere Version möglich
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch für besten Geschmack
  • 2 EL Frischer Rosmarin Getrockneter Rosmarin kann verwendet werden, ist aber weniger aromatisch
  • 2 EL Butter Olivenöl ist eine milchfreie Alternative
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Kochen
Für das Topping
  • 2 Zweige Frische Rosmarinzweige Für die Garnitur

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Auflaufform
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
  2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  3. Gieße die Schlagsahne in den Topf, rühre den Rosmarin unter und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Eine große Auflaufform vorbereiten und eine Schicht Kartoffeln gleichmäßig anordnen.
  5. Kabeljau-Filets auf die Kartoffeln legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Rosmarin-Sahnesauce gleichmäßig über den Kabeljau und die Kartoffeln gießen.
  7. Einen Schuss Olivenöl über die Auflaufform träufeln.
  8. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 25-30 Minuten backen.
  9. Die Folie entfernen und den Grill einschalten, um das Gericht 3-5 Minuten zu überbacken.
  10. Das Gericht kurz ruhen lassen und heiß servieren, garniert mit frischen Rosmarinzweigen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur beim Kochen.

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