Teig vorbereiten: Mischen Sie in einer großen Schüssel glutenfreies Mehl und Meersalz. Fügen Sie weiche Butter und Puderzucker hinzu, bis krümelig. Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühlen.

Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen und würfeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.

Äpfel garen: Butter in einer Pfanne erhitzen. Äpfel hinzufügen und 5 Minuten braten. Braunen Zucker, Speisestärke, Zimt und Muskatnuss einrühren und kochen, bis es dicklich wird und sprudelt.

Streusel zubereiten: Pekannüsse, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen, bis krümelig. 15 Minuten kühl stellen.

Tarte zusammenstellen: Ofen auf 175 °C vorheizen. Teig ausrollen, in die Tarteform drücken und Löcher stechen. Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und Karamellsauce daraufträufeln.

Tarte backen: 15 Minuten bei 175 °C backen, dann auf 190 °C erhöhen und ca. 10 Minuten weiterbacken. Temperatur auf 175 °C reduzieren und 32-38 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Abkühlen und servieren: Nach dem Backen 15 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Warm mit Karamellsauce servieren.