In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind. Füge den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut mit einem Handmixer, bis eine cremige Masse entsteht. Dieser Schritt sollte etwa 5 Minuten dauern.

Mit den Händen kleine Portionen der Mischung entnehmen und sie zu etwa walnussgroßen Bällen formen. Lege die Bälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dieser Vorgang sollte schnell gehen.

In einer separaten Schüssel die zerbröselten Graham-Cracker oder Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine bröckelige, aber zusammenhaltende Mischung entsteht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Nimm die gekühlten Bananen-Käsekuchen-Bälle aus dem Kühlschrank. Rolle jeden Ball vorsichtig in der Keks-Mischung, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.

Lege die panierten Bälle zurück auf das Blech und stelle sie erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie sich setzen.

Nimm die Karamell-Bananen-Käsekuchen-Crunch-Bomben direkt aus dem Kühlschrank und trage die erwärmte Karamellsauce großzügig über die Bälle auf.