Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

Schmelze die gehackte dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze in einem Topf.

Vermenge in einer Schüssel den braunen Zucker, die Eier, das gesiebte Mehl, das Kakaopulver und die abgekühlte Schokoladenmischung.

Gieße den Brownie-Teig in eine gefettete Backform und backe die Brownies 30-35 Minuten.

Bereite das Karamell vor, indem du Zucker und Wasser bei niedriger Hitze vermengst, bis der Zucker sich aufgelöst hat und koche bis goldbraun.

Ziehen den Topf vom Herd, füge Sahne und Butter hinzu, rühre gut und füge den Puffreis hinzu.

Verteile die Karamell-Puffreis-Mischung gleichmäßig über die abgekühlten Brownies und lass sie ruhen.

Für die Ganache schmelze die gehackte dunkle Schokolade mit der restlichen Sahne.

Gieße die Ganache über die Karamell Crunch Schicht und lasse alles bei Raumtemperatur abkühlen.

Schneide die Brownies in Quadrate und serviere sie.