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Demi Weber

Karamellisierte Zwiebel-Pasta mit Chiliöl: Genuss pur!

Karamellisierte Zwiebel-Pasta mit Chiliöl ist ein köstliches und einfaches Gericht, das mit süßen, goldbraun karamellisierten Zwiebeln und einem Hauch von scharfem Chiliöl zubereitet wird.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Spaghetti
  • 4 große Zwiebeln dünn geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL rote Chiliflocken nach Geschmack
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln weitere 20-30 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
  4. Die gekochten Spaghetti zu den karamellisierten Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Chili nach Geschmack hinzufügen und alles gut durchmischen.
  5. Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine cremigere Variante können Sie 100 ml Sahne hinzufügen, während Sie die Spaghetti mit den Zwiebeln vermengen.
  • Ersetzen Sie die Spaghetti durch Vollkornnudeln oder Zucchini-Nudeln für eine gesündere Option.

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