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Karottenkuchen Frischkäse Riegel

Karottenkuchen Frischkäse Riegel leicht gemacht

Köstliche Karottenkuchen Frischkäse Riegel, die einfach zuzubereiten sind und den perfekten Geschmack von Karotten, Zimt und Muskatnuss bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 9 Riegel
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 0.5 TL Küchensalz Meersalz kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 125 g Weizenmehl Verwende glutenfreies Mehl, wenn nötig.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
  • 0.5 TL Gemahlene Muskatnuss Frisch gerieben empfohlen.
  • 0.5 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 STK Großes Ei Ersatz wie Leinsamen-Ei für vegan.
  • 115 g Ungesalzene Butter Kokosöl für milchfreie Option.
  • 240 g Frisch geriebene Karotten Vermeide vorverpackte geriebene.
Für die Frischkäsefüllung
  • 115 g Weicher Frischkäse Verwende milchfreien Frischkäse für vegan.
  • 1 STK Großes Eigelb Kann weggelassen werden.
  • 100 g Zucker Kann durch Agavensirup ersetzt werden.

Equipment

  • Backform
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Aluminiumfolie aus.
  2. Schmelze 115 g ungesalzene Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und lass sie abkühlen.
  3. Füge in die abgekühlte Butter ein großes Ei, 0,5 TL Küchensalz, 200 g braunen Zucker und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles.
  4. Sifte 125 g Weizenmehl, 0,5 TL Backpulver, 1 TL gemahlenen Zimt und 0,5 TL gemahlene Muskatnuss in die Schüssel und verrühre vorsichtig.
  5. Falte 240 g frisch geriebene Karotten vorsichtig in den Teig.
  6. Schlage 115 g weichen Frischkäse mit einem großen Eigelb und 100 g Zucker glatt.
  7. Gieße den Karottenkuchenteig in die vorbereitete Backform und verteile die Frischkäsefüllung darauf.
  8. Backe die Riegel für 25 bis 30 Minuten.
  9. Lass die Riegel mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Riegel können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.

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