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Karottenkuchen Trüffel

Karottenkuchen Trüffel ganz einfach selbst machen

Diese Karottenkuchen Trüffel vereinen den Geschmack von Karottenkuchen in einer köstlichen, unkomplizierten Leckerei.
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Prep Time 45 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Trüffel
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g geriebene Karotten frisch, ideal für beste Textur
  • 200 g Frischkäse weich für einfaches Mischen
  • 150 g zerkleinerte Vanillekekse oder Graham-Cracker glutenfreie Optionen empfehlen sich
  • 100 g Puderzucker nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt alternativ Mandelextrakt verwenden
  • 1 TL gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL gemahlene Muskatnuss frisch für besten Geschmack
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse weglassen für nussfreie Version
Für die Ummantelung
  • 300 g weiße Schokolade oder Vanille-Schmelzwäfeln dunkle Schokolade für weniger süße Variante
  • 2 EL Kokosöl oder neutrales Öl (optional)
Für die Dekoration
  • Flocken aus Kokosnuss, gehackte Nüsse oder Zimtzucker für Textur und visuelle Attraktivität

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenreibe
  • Mikrowelle
  • Backpapier
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Karotten fein und tupfe sie anschließend trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz cremig.
  3. Falte die geriebenen Karotten und die zerbröselten Kekse unter die Frischkäsemischung.
  4. Stelle die Mischung für 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Forme kleine Kugeln aus der gekühlten Mischung.
  6. Gib die Trüffel für etwa 20 Minuten in das Gefrierfach.
  7. Erhitze die weiße Schokolade in kurzen Intervallen, bis sie geschmolzen ist.
  8. Tauche jede Trüffel in die geschmolzene Schokolade und dekoriere sie.
  9. Lasse die Trüffel etwa 10 Minuten fest werden.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 30mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Trüffel können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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