Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Füge die gewürfelte Zwiebel, die rote Paprika, den Sellerie und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautiere die Mischung für etwa 3 Minuten.

Gib das restliche Olivenöl und das gemahlene Putenfleisch in die Pfanne und brate das Fleisch für etwa 3 bis 4 Minuten an.

Streue das Chilipulver, die Paprika, den Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer über das Fleisch und koche die Mischung für 3 bis 4 Minuten.

Integriere die feuer-gerösteten, gewürfelten Tomaten, die zerdrückten Tomaten, das Wasser und das Tomatenmark in die Pfanne und bringe alles zum Kochen.

Gib die Lorbeerblätter in die Pfanne und lasse das Chili etwa 30 Minuten lang simmern.

Nimm die Lorbeerblätter aus dem Chili, rühre die gehackte Petersilie unter und serviere das Chili.