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Keto Blumenkohl Mac und Käse mit Speck

Keto Blumenkohl Mac und Käse mit Speck Rezept

Genießen Sie dieses Keto Blumenkohl Mac und Käse mit Speck Rezept, das nur 4g Nettokohlenhydrate pro Portion enthält und eine gesunde Option für Ihr Abendessen bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Keto
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 kg Blumenkohl Ersetzt traditionelle Pasta; sorgt für Volumen und niedrige Kohlenhydrate.
Für die Sauce
  • 240 ml Schwerer Rahm Verwenden Sie Kokoscreme für eine milchfreie Option.
  • 1 Teelöffel Senfpulver Stellen Sie sicher, dass Ihre Marke glutenfrei ist.
  • 200 g Cheddar-Käse Verwenden Sie vegane Käsealternativen für eine milchfreie Variante.
Für den Speck
  • 150 g Speck Fügen Sie herzhaften Geschmack, Protein und gesunde Fette hinzu.
Zusätzliche Varianten
  • 1 Tasse gedämpfter Brokkoli Zusätzliche Nährstoffe, während die Kohlenhydrate niedrig bleiben.
  • 1 Tasse Spinat Kann ebenfalls hinzugefügt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Dämpfer
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dämpfen Sie den Blumenkohl für etwa 8-10 Minuten, bis er weich und mit einer Gabel leicht durchstechbar ist.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Speckstreifen hinzu. Braten Sie den Speck 6-8 Minuten lang, bis er knusprig und goldbraun ist.
  3. Geben Sie in die gleiche Pfanne die schwere Sahne und das Senfpulver. Erhitzen Sie die Mischung sanft bei niedriger Hitze.
  4. Fügen Sie langsam den Cheddar-Käse zur heißen Sahnemischung hinzu und rühren Sie ständig.
  5. Nehmen Sie den gekochten Blumenkohl und zerbrechen Sie ihn grob in kleine Stücke. Geben Sie diese in die Käsesauce und fügen Sie die knusprigen Speckstücke hinzu.
  6. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform und drücken Sie sie leicht an. Gratinieren Sie bei 190 °C für ca. 10 Minuten.
  7. Lassen Sie den Keto Blumenkohl Mac und Käse mit Speck vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 4gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht lässt sich großartig aufbewahren; einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, um bis zu 4 Tage frisch zu bleiben.

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