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Keto Kung Pao Rosenkohl: Ein würziges Low-Carb-Gericht

Entdecke das Rezept für Keto Kung Pao Rosenkohl, ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für die Keto-Diät ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Keto
Calories: 165
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl frisch und knackig
  • 1 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Für die Sauce
  • 2 Stück Rote Chilischoten getrocknete oder frische
  • 4 Stängel Frühlingszwiebeln weiße Teile für die Sauce, grüne für die Garnitur
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 3 EL Tamari-Sauce glutenfreier Sojasaucenersatz
  • 1 EL Reisessig oder Weißweinessig
  • 1 EL Keto-Brauner-Zucker-Ersatz Erythrit oder Mönchsfrucht-Süßstoff
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Xanthan-Gummi optional
Für das Topping
  • 50 g Geröstete Erdnüsse können durch Cashews ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Halbiere die frischen Rosenkohlköpfe und vermenge sie gründlich mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  3. Verteile die gewürzten Rosenkohlhälften mit der Schnittseite nach unten auf dem Backblech und röste sie 20-25 Minuten lang.
  4. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die roten Chilischoten, den gehackten Knoblauch, den frischen Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu.
  5. Gib die Tamari-Sauce, den Reisessig, den Keto-Brauner-Zucker-Ersatz und das Sesamöl in die Pfanne und lasse die Sauce 2-3 Minuten leicht köcheln.
  6. Gib die gerösteten Rosenkohlhälften direkt in die Pfanne zur Sauce und schwenke sie vorsichtig für 1-2 Minuten.
  7. Übertrage den glasierten Keto Kung Pao Rosenkohl auf eine Servierplatte und garniere mit den grünen Spitzen der Frühlingszwiebeln und den gerösteten Erdnüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 165kcalCarbohydrates: 9gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Rosenkohl-Variation ist äußerst anpassbar und sorgt für Abwechslung auf deinem Teller. Achte darauf, die Röstzeit gut zu überwachen.

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