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Keto Kürbis-Pie Twists für den perfekten Herbst

Ein köstliches Rezept für Keto Kürbis-Pie Twists, glutenfrei und zuckerfrei, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Twists
Course: Süßspeise
Cuisine: Keto
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 8 oz Mozzarella sorgt für Struktur und Zähigkeit; kann durch fettarmen Mozzarella ersetzt werden.
  • 2 oz Frischkäse fügt Cremigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; Neufchâtel-Käse ist eine leichtere Option.
  • 1 Ei wirkt als Binder für den Teig; für eine vegane Variante kann ein Flax-Ei verwendet werden.
  • 1/3 Tasse Mandelmehl bietet nussigen Geschmack und niedrigen Kohlenhydratgehalt; kann durch Sonnenblumenmehl ersetzt werden.
  • 1/3 Tasse Kokosmehl absorbiert Feuchtigkeit und hilft, den Teig zu formen; bei Verwendung von zusätzlichem Mandelmehl nur die Hälfte verwenden.
  • 2 Esslöffel Süßstoff (z. B. Truvia) sorgt für Süße ohne Kohlenhydrate; Menge je nach Vorliebe anpassen oder Stevia verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt den Gesamtgeschmack; kann für einen einfacheren Geschmack weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt für Aufgehen des Teigs; Backnatron kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Kürbis-Püree die Hauptgeschmacksquelle für die Füllung; frisches Kürbis- oder Butternut-Kürbis-Püree kann verwendet werden.
  • 3 Esslöffel Süßstoff für die Füllung fügt der Kürbisfüllung Süße hinzu; nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Zimt sorgt für eine warme Gewürznote; kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
  • 1/2 Teelöffel Ingwer fügt der Füllung zusätzliche Wärme hinzu; weglassen, wenn nicht gewünscht.
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional) fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; kann bei Bedarf durch Piment ersetzt werden.
Für das Topping
  • 1 Esslöffel Süßstoff (für das Topping) verstärkt das Zimt-Topping; kann durch jeden bevorzugten Süßstoff ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel zusätzlicher Zimt (für das Topping) fügt eine süße und würzige Staubschicht hinzu; optional, wenn eine weniger gewürzte Version gewünscht wird.
  • Kokosöl-Spray oder Butter zum Bestreichen der Twists für eine schöne Bräunung; auch ein Antihaftspray kann verwendet werden.

Equipment

  • Mikrowelle
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Pizzaschneider
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite alle Zutaten vor.
  2. Füllung zubereiten: Kürbis-Püree, Süßstoff, Zimt, Ingwer und Muskatnuss für die Füllung gut vermengen.
  3. Topping zubereiten: Zutaten für das Zimt-Topping vermischen und beiseite stellen.
  4. Käse schmelzen: Mozzarella und Frischkäse in der Mikrowelle für 1-2 Minuten schmelzen.
  5. Teig mixen: Geschmolzenen Käse mit restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine mixen.
  6. Teig formen: Teig auf Backpapier zu einem großen Rechteck formen und Füllung gleichmäßig auftragen.
  7. Twists schneiden und formen: Oberen Teigdeckel auf die Füllung legen und in Streifen schneiden.
  8. Mit Öl bestreichen: Twists leicht mit Kokosöl bearbeiten und mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
  9. Backen: Im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1TwistCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 130mgIron: 1mg

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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