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Kichererbsenfrikadellen

Kichererbsenfrikadellen: Vegan und voll im Geschmack

Kichererbsenfrikadellen sind eine köstliche, proteinreiche, vegane Wahl, die einfach zuzubereiten und vielseitig ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Einfrieren 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 39
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 400 g Kichererbsen gekocht oder aus der Dose
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 3 EL Nährhefe für käseähnlichen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Tomatenmark oder zerdrückte Tomaten
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver oder normales Paprikapulver
  • 1 TL Korianderpulver kann weggelassen werden
  • 1 TL Kreuzkümmel oder Chilipulver
  • 100 g Semmelbrösel oder glutenfreie Semmelbrösel
  • 2 EL Petersilie, gehackt oder Basilikum oder Koriander
  • 1 EL Olivenöl zum Bestreichen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kichererbsen, rote Zwiebel, Knoblauch, Nährhefe, Sojasauce und Tomatenmark in eine Küchenmaschine geben und gut mixen.
  3. Die Mischung in eine große Schüssel geben und geräuchertes Paprikapulver, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Semmelbrösel und Petersilie hinzufügen. Gut umrühren.
  4. Kichererbsenmischung zu kleinen Bällchen formen und auf das Backblech legen.
  5. Frikadellen 15 Minuten ins Gefrierfach legen, um ihre Form zu halten.
  6. Bällchen mit Olivenöl bestreichen und 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 39kcalCarbohydrates: 5gProtein: 2gFat: 1gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gIron: 1mg

Notes

Diese Kichererbsenfrikadellen sind eine köstliche, proteinreiche Pflanze-Kost und können auf Vorrat zubereitet werden.

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