In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Schnellhefe, das Salz, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter gut vermengen.

Füge das warme Wasser und das Olivenöl zur Mehlmischung hinzu und rühre um, bis ein loser, klebriger Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Stelle die Schüssel in den Kühlschrank und lasse den Teig über Nacht ruhen.

Heize deinen Dutch Oven auf 230°C (450°F) vor.

Forme den gekühlten Teig zu einem runden Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bestreiche die Oberseite mit Olivenöl und streue Meersalz darauf.

Setze den Deckel auf den Dutch Oven und backe das Brot für 30 Minuten.

Nimm den Deckel ab und lasse das Brot weitere 10-15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Entferne das Brot vorsichtig und lasse es mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du es anschneidest.