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Knoblauchnudeln mit Teriyaki-Hähnchen

Knoblauchnudeln mit Teriyaki-Hähnchen für die Familie

Knoblauchnudeln mit Teriyaki-Hähnchen sind ein schnelles und köstliches Abendessen für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 400 g Hähnchenschenkel Zartes Protein; Hähnchenbrust als Alternative möglich.
  • 1 TL Chilipulver Fügt milde Schärfe hinzu; optional.
  • 1 TL Räucherpaprika Sorgt für einen smokigen Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Koscheres Salz Grundgewürz; Meersalz oder Tafelsalz sind ebenfalls geeignet.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme hinzu; frisch gemahlen ist ideal.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Bietet zusätzliche Schärfe.
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten.
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl Empfehlenswert für tiefen Geschmack.
  • 4 EL Sojasauce mit reduziertem Natrium Basis für die Teriyakisauce.
  • 2 EL Mirin Süßer Reiswein.
  • 1 EL Reisessig Gibt Säure.
Für die Sauce
  • 2 EL Hellbrauner Zucker Für die Süße.
  • 1 EL Honig Natürliche Süße.
  • 4 Zehen Gehackter Knoblauch Schlüsselgeschmack.
  • 1 TL Geriebenem Ingwer Frischer Geschmack.
  • 1 EL Maisstärke Bindemittel für die Teriyakisauce.
Für die Nudeln
  • 250 g Udon-Nudeln Basis des Gerichts.
  • 2 EL Ungesalzene Butter Schafft eine reichhaltige Sauce.
  • 2 EL Austernsauce Für geschmackliche Komplexität.
  • 100 ml Schlagsahne Für Cremigkeit in der Sauce.
  • 50 g Geriebener Parmesan Fügt herzhaften Geschmack hinzu.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frische Garnitur.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Für Garnitur und nussigen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenschenkel mit Chilipulver, geräucherter Paprika, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen und 10 Minuten einziehen lassen.
  2. Teriyakisauce mischen: In einer kleinen Schüssel das geröstete Sesamöl, die Sojasauce, Mirin, Reisessig, hellbraunen Zucker, Honig, schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermischen.
  3. Hähnchen braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die gewürzten Hähnchenschenkel anbraten, bis sie goldbraun sind, und warmhalten.
  4. Sauce zubereiten: Die vorbereitete Teriyakisauce in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und mit einer Maisstärke- und Wasser slurry eindicken.
  5. Hähnchen zurückgeben: Die Hähnchenstücke in die eingedickte Sauce geben und gut vermengen.
  6. Nudeln kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  7. Knoblauchsauce zubereiten: Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, Sojasauce, Austernsauce, Sahne und Parmesan hinzufügen.
  8. Nudeln kombinieren: Die gekochten Udon-Nudeln in die Knoblauchsauce geben und gut umrühren.
  9. Anrichten: Die Knoblauchnudeln auf Teller verteilen, mit Teriyaki-Hähnchen toppen und Frühlingszwiebeln sowie Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagere die Knoblauchnudeln und das Hähnchen separat im Kühlschrank. Hält bis zu 4 Tage frisch.

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