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Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe: Einfache Kartoffel-Knoblauchsuppe

Eine einfache und wohltuende Knoblauchsuppe, die mit frischem Knoblauch und altem Brot zubereitet wird und ideal für kühle Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Spanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 EL Olivenöl sollte von guter Qualität sein
  • 8-10 Zehen Knoblauch sehr dünn geschnitten
  • 120 g altes Brot zerrissen oder dünn geschnitten
  • 1 EL geräuchertes Paprika Menge anpassbar
  • 1.5-2 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe selbstgemachte bringt mehr Geschmack
  • 4 Stück Eier groß und verquirlt
  • Salz und Pfeffer nach eigener Vorliebe anpassen
Für die Garnitur
  • Olivenöl ein feiner Spritzer
  • frische Kräuter oder Petersilie für die ansprechende Präsentation

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die sehr dünn geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen und für 2–3 Minuten anbraten, bis sie duften und eine goldene Farbe annehmen.
  2. Das zerrissene alte Brot in den Topf geben und gut mit dem Knoblauchöl vermischen. Für weitere 3 Minuten rösten.
  3. Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in den Topf gießen und das Brot dabei in kleinere Stücke zerbrechen. Die Mischung zum kräftigen Simmern bringen und 5 Minuten lang köcheln lassen.
  4. Die Hitze reduzieren und die verquirlten Eier langsam einrühren, dabei stetig rühren, um zarte Bänder zu erhalten.
  5. Die Konsistenz der Suppe überprüfen und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Abschmecken und nach Belieben würzen.
  6. Die Knoblauchsuppe sofort in Schüsseln servieren und mit einem Spritzer Olivenöl sowie frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genieße die Zubereitung deiner Knoblauchsuppe und lass dich von ihrem unverwechselbaren Geschmack überraschen!

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