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Knusprig frittierte Zucchini

Knusprig frittierte Zucchini für den perfekten Snack

Knusprig frittierte Zucchini sind eine einfache und schmackhafte Delikatesse, die als Snack oder Beilage dient.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Stück Zucchini Verwende feste Zucchini für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Koscheres Salz Meersalz kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl funktioniert gut.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann weggelassen oder ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tasse Panko-Brösel Glutenfreies Panko ist erhältlich.
  • 2 Stück Große Eier Leinsamen-Eier als vegane Alternative.
  • 4 Tassen Pflanzenöl Rapsöl oder Erdnussöl kann verwendet werden.

Equipment

  • Tiefenpfanne
  • Küchentuch
  • Flache Schalen
  • Küchenthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Zucchini in lange, gleichmäßige Sticks. Bestreue sie großzügig mit koscherem Salz und lasse sie 1 Stunde ruhen.
  2. Bereite drei flache Schalen vor: eine mit der Mehlmischung, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko-Bröseln.
  3. Wälze die Zucchini-Sticks in der Mehlmischung, dann in der Eiermischung und schließlich in den Panko-Bröseln.
  4. Erhitze das Pflanzenöl auf 180°C. Frittiere die Zucchini-Sticks für 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Lege die fertigen Zucchini auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Salze die Zucchini ausreichend und frittiere in kleinen Chargen für die beste Textur.

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