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Knusprige Hähnchenstreifen

Knusprige Hähnchenstreifen aus dem Ofen ohne Frittieren

Dieses Rezept für knusprige Hähnchenstreifen vereint eine goldene Kruste mit zartem Fleisch – ideal für schnelle Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Pökelzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenstreifen
  • 1 kg Hähnchenbrustfilets Kann durch Hähnchenoberkeulen ersetzt werden.
  • 1.5-3 Teelöffel Salz Die Menge kann je nach Wässern variieren.
Für die Panade
  • 2.5 Tassen Panko-Brösel Normale Brösel können verwendet werden, ändert jedoch die Textur.
  • 2 Esslöffel Öl Verwende ein neutrales Öl.
  • 2 große Eier Kann durch ein Leinsamen-Ei ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Wasser Kann durch Milch ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 0.25 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Knusprige Hähnchenstreifen Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen pökeln (optional): Vermische die Hähnchenbrustfilets mit 1½-3 Teelöffeln Salz und lasse sie 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Brösel rösten: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Mische die Panko-Brösel mit 2 Esslöffeln Öl in einer Schüssel und röste sie 8-10 Minuten.
  3. Teig vorbereiten: Verquirle 2 Eier mit 2 Esslöffeln Wasser und füge die übrigen Zutaten hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Hähnchen panieren: Tauche die Hähnchenbrustfilets in den Teig und dann in die Panko-Brösel. Drücke leicht an.
  5. Backen: Lege die panierten Streifen auf ein Backblech und backe sie 10-12 Minuten bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 °C erreichen.
  6. Servieren: Lasse die Hähnchenstreifen einige Minuten abkühlen und serviere sie warm mit deinen Lieblingsdips.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Vermeide es, die Hähnchenstreifen zu nah beieinander zu legen, damit sie gleichmäßig backen und knusprig bleiben.

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