In einer Schüssel warmes Wasser mit Zucker mischen und Trockenhefe hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.

In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz gut vermischen. Fügen Sie die schaumige Hefe-Mischung hinzu und rühren Sie alles kräftig um, bis ein grober Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den gekneteten Teig in eine mit Öl eingefettete Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig aufdrücken, um die Luft herauszulassen, in gleich große Portionen teilen und kleine Kugeln formen.

Jede Teigportion auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis ein Kreis von etwa 1 cm Dicke entsteht.

In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen (ca. 175°C).

Einen Fladen nach dem anderen in das heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Knusprige Langos auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit den Lieblings-Toppings servieren.