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Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties Genuss

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties sind nahrhafte und leckere Snacks, die einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
  • 200 g Rote Linsen gut abspülen
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stücke Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander getrocknet oder frisch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 2 EL Frischer Koriander gehackt
Für die Avocado-Koriander-Sauce
  • 1 Stück Avocado reif und weich
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • nach Geschmack Salz

Equipment

  • großer Topf
  • Mixer
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und pürieren.
  2. In einem separaten Topf rote Linsen kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Süßkartoffelmasse geben.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Patties formen, die gleichmäßig dick sind und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
  6. Für die Sauce Avocado, Koriander, Limettensaft und Salz im Mixer cremig pürieren.
  7. Patties warm mit der Avocado-Koriander-Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PattiesCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 120IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, dass die Süßkartoffeln gut gekocht sind, für die beste Textur der Patties.

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