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Knusprige Zucchini-Käse-Puffer

Knusprige Zucchini-Käse-Puffer für jeden Anlass

Knusprige Zucchini-Käse-Puffer sind ein schnelles, schmackhaftes Gericht, ideal für jede Tageszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Puffer
  • 2 stück Zucchini Groß, gut gewaschen und gerieben.
  • 100 g Geriebener Käse (Gouda & Parmesan) Für vegane Variante: veganer Käse oder Nährhefe verwenden.
  • 2 stück Eier Frische Eier als Bindemittel.
  • 80 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante: Reis- und Kartoffelstärke verwenden.
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • zum Frittieren ml Pflanzenöl Vorheizen für das beste Ergebnis.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini gründlich waschen, grob raspeln und in einem Küchentuch auspressen, um Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Geraspelte Zucchini und gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Eiern und Käse vermengen.
  4. Allzweckmehl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Mit einem Esslöffel Portionen der Zucchini-Masse in das heiße Öl geben und 3-4 Minuten braten.
  7. Puffer wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Warm servieren, idealerweise mit Joghurtdip oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Sorgfältiges Ausdrücken der Zucchini sorgt für die Knusprigkeit der Puffer. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsesorten für zusätzliche Aromen.

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