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Knuspriger Lachs und Reis Schüssel

Knuspriger Lachs und Reis Schüssel für jede Gelegenheit

Diese Knuspriger Lachs und Reis Schüssel vereint perfekt gebratenen Lachs und aromatischen Reis – ideal für gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Abendessen
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets mit Haut
  • 1 Esslöffel Olivenöl hochwertig
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
Für den Reis
  • 2 Tassen Reis weiß, braun oder Jasmin
  • 2 Esslöffel Sojasauce umami-reich
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Gemüse z.B. Brokkoli, Karotten oder Edamame
  • 1 Esslöffel Zitrone frisch gepresst

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Pfanne vorbereiten: Eine große, beschichtete Pfanne auf mittelhoher Hitze für etwa 2-3 Minuten erhitzen.
  2. Lachs vorbereiten: Lachsfilets mit Küchenpapier trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Lachs anbraten: Einen Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne geben und den Lachs mit der Hautseite nach unten darin braten.
  4. Lachs wenden: Nach 4-5 Minuten vorsichtig wenden und 3-4 Minuten weiter braten.
  5. Reis zubereiten: Vorgekochten Reis in einer separaten Pfanne erhitzen und mit Sojasauce würzen.
  6. Gemüse anrichten: Gemüse schneiden und kurz dämpfen oder blanchieren.
  7. Schüssel anrichten: Eine Portion Reis in eine Schüssel geben, Lachs und Gemüse darauf anrichten und mit Zitronensaft verfeinern.
  8. Servieren: Die Schüssel sofort servieren, um den Lachs knusprig zu halten.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Eine heiße Pfanne und Geduld beim Wenden des Lachses sind entscheidend für die perfekte Knusprigkeit.

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