In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch, Wasser, Salz und Pfeffer gut vermischen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Den Carolina Langkornreis in die kochende Mischung einrühren und erneut zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Topf abdecken und ca. 18 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Ruhen den Reis mit einer Gabel auflockern und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Lassen Sie den Reis mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.

In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen. Drücken Sie den vollständig abgekühlten Reis gleichmäßig in die Pfanne und braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

Den Reis vorsichtig mit einem großen Spatel umdrehen und weiter braten, bis auch die andere Seite goldbraun und knusprig ist, etwa weitere 5 Minuten.

Den knusprigen Reis vorsichtig auf eine Servierplatte umsetzen und mit den reservierten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie ihn warm.