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Knuspriges Hähnchen-Sandwich

Knuspriges Hähnchen-Sandwich für echte Genießer

Erlebe den perfekten Bissen eines knusprigen Hähnchen-Sandwiches, das saftig und voller Geschmack ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Fast Food
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 100 g Mayonnaise Oder griechischer Joghurt
  • 1 EL Scharfe Sauce Optional, Sriracha als Alternative verwenden
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Oder normaler Paprika
  • 1 EL Zitronensaft Oder Essig
Für das Hähnchen
  • 250 ml Buttermilch Oder Milch mit Zitronensaft, 10 Min. ruhen lassen
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frischer Knoblauch
  • 500 g Hähnchenschenkel Oder Hähnchenbrust mit Anpassungen der Garzeit
  • 150 g Mehl Glutenfreies Mehl für GF-Version möglich
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebel in angepasster Menge
Für die Belegung
  • 1 Stück Gurken Sorgt für Crunch und Säure
  • 100 g Kopfsalat Oder Cole Slaw für mehr Textur
  • 4 Stück Hamburgerbrötchen Weiche, qualitativ hochwertige Brötchen

Equipment

  • Schüssel
  • Tiefen Topf
  • Fleischthermometer

Method
 

Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische Buttermilch, Salz und Knoblauchpulver. Lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und lasse sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  2. Hähnchen panieren: Mische Mehl, Salz, geräuchertes Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Backpulver und Pfeffer. Wälze die marinierten Hähnchenschenkel im Mehlgemisch.
  3. Hähnchen frittieren: Erhitze Öl auf 180–190 °C. Frittiere die Hähnchenschenkel für 6–7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Sauce zubereiten: Verrühre Mayonnaise, scharfe Sauce, Salz, geräuchertes Paprika und Zitronensaft zu einer homogenen Mischung.
  5. Sandwich zusammenstellen: Röste die Brötchen. Bestreiche die innere Seite mit Sauce und belege sie mit Gurken, Kopfsalat und Hähnchen.
  6. Sofort servieren: Genieße das Sandwich sofort für die besten Aromen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 650kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 40gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für extra Knusprigkeit das Hähnchen nach dem ersten Panieren erneut in Buttermilch tauchen und dann wieder in das Mehl.

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