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Kohl Carbonara

Kohl Carbonara: Cremiger Genuss ohne Kohlenhydrate

Diese cremige Kohl Carbonara ist eine köstliche, kohlenhydratarme Alternative zu Pasta und überzeugt mit ihrem reichhaltigen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 mittlerer Kopf Kohl geröstet für die perfekte Textur
  • 2 EL Olivenöl zum Rösten des Kohls
  • nach Geschmack Salz
Für die Sauce
  • 4-5 Scheiben Bacon gehackt und knusprig gebraten
  • 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • ½ Tasse Schlagsahne für cremige Sauce
  • ¼ Tasse Parmesankäse frisch gerieben
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schneide den Kohl in lange, dünne Streifen und vermische ihn mit Olivenöl und einer Prise Salz.
  3. Verteile die Kohlstücke gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für 10-15 Minuten.
  4. Brate den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten bis er knusprig ist.
  5. Füge die Zwiebel hinzu und sauté sie für weitere 2-3 Minuten, dann füge den Knoblauch hinzu und koche für 30 Sekunden.
  6. Reduziere die Hitze, füge die Schlagsahne, den Parmesan und Pfeffer hinzu und lasse die Sauce 2-3 Minuten köcheln.
  7. Mische den gerösteten Kohl vorsichtig mit der Sauce und lasse die Mischung 1-2 Minuten leicht köcheln.
  8. Serviere die Kohl Carbonara sofort mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 100mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Kohl Carbonara ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Variiere das Rezept nach Belieben mit Garnelen oder Pilzen.

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