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Kokosnuss-Curry-Suppe Teigtaschen

Kokosnuss-Curry-Suppe Teigtaschen einfach selbstgemacht

Entdeckt die köstlichen Kokosnuss-Curry-Suppe Teigtaschen, die einfach zuzubereiten sind und für einen unvergleichlichen Geschmack sorgen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Teigtaschen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kokosnuss-Curry-Suppe Teigtaschen Zutaten
  • 2 EL Avocadoöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 stk Zwiebel, gewürfelt kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 stk Frühlingszwiebeln, gehackt weiße Teile verwenden
  • 2 zehen Gehackter Knoblauch frisch oder im Glas
  • 200 g Gehackte Cremini-Pilze können durch Shiitake ersetzt werden
  • 1 EL Rote Thai-Currypaste grüne Currypaste für anderes Profil
  • 1 TL Zucker brauner Zucker für tiefere Note
  • 3 EL Sojasauce tamari für glutenfreie Option
  • 800 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarisch
  • 400 ml Kokosmilch Mandelmilch für leichtere Option
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 stk Gefrorene vegane Teigtaschen fertige Varianten sparen Zeit
  • 1 TL Chiliöl nach Schärfetoleranz anpassen
  • 2 EL Gehackter Koriander optional
  • 2 EL Geschnittene Frühlingszwiebelgrün kann durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 1 EL Knuspriger Knoblauch kann durch knusprige Zwiebeln ersetzt werden

Equipment

  • schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kokosnuss-Curry-Suppe Teigtaschen
  1. Erhitze in einem schweren Topf das Avocadoöl bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 2 Minuten.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für 5 Minuten.
  3. Gib die gehackten Cremini-Pilze in den Topf und brate sie für 4-5 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
  4. Rühre die rote Thai-Currypaste, den Zucker und die Sojasauce ein. Lass die Mischung 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  5. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass sie 2-3 Minuten köcheln.
  6. Füge die Kokosmilch hinzu und bringe die Mischung erneut zum Köcheln für etwa 3-4 Minuten.
  7. Gib die gefrorenen veganen Teigtaschen in die Suppe und lasse sie 7 Minuten köcheln, bis sie durchgeheizt sind.
  8. Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie mit Chiliöl, Frühlingszwiebelgrün, frischem Koriander und knusprigem Knoblauch.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Teigtaschen sind perfekt zum Teilen und ideal für gesellige Abende oder Dinnerpartys.

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